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　　永旺家樂福百佳好又多等大型商超均中招

　　散裝熟食合格率不足四成,涼拌豆干全部不合格,涼拌海帶僅一批次合格,兩款桶裝水強(qiáng)致癌物超標(biāo)……昨日,廣州市工商局集中公布糕點(diǎn)、乳制品、麥片、熟食、桶裝水等一批食品抽檢結(jié)果。永旺、家樂福、百佳、好又多等大型連鎖商超均未能幸免。目前,廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。

　　吃散裝熟食小心腸胃不適

　　三季度,廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對全市商場、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的散裝熟食食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。抽取樣品154批次。實(shí)物質(zhì)量合格率為37.7%,較5月的55.7%明顯下降。相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋,此次抽檢由于增加了小型熟食店、檔的比例,加上抽檢時正值最炎熱的8月,所以合格率偏低。

　　值得一提的是,在各類散裝熟食中,涼拌豆干抽檢12批次,全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次,僅一批次合格,不足一成。此外,熟肉制品、醬腌菜、面包、糕點(diǎn)等散裝熟食的合格率均不足五成。不合格項(xiàng)目主要是菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)易引起腸胃不適、拉肚子等癥狀。

　　“無論在大超市還是在小商場,盡量不要買散裝的即食食品,尤其是裸露于空氣中,銷售人員沒有佩戴口罩及手套而直接銷售的即食食品。”面對散裝熟食的嚴(yán)重質(zhì)量問題,廣州工商局用史無前例的嚴(yán)厲措詞警示消費(fèi)者,希望消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣,不要購買任何散裝的即食食品,尤其是涼拌豆干、涼拌海帶等。

　　多家大型商超熟食不過關(guān)

　　農(nóng)貿(mào)市場和街頭巷尾流動攤點(diǎn)出售的熟食不衛(wèi)生,大型商超售賣的散裝熟食也未必靠譜。此次抽檢發(fā)現(xiàn),永旺、百佳、家樂福、好又多等大型連鎖商超均有多批次熟食不合格。

　　其中,主要的不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo),易引起腸胃不適。值得警惕的是,東莞市鑫鵬商貿(mào)有限公司增城分公司生產(chǎn)的鹵翅根、涼拌豆干等檢出金黃色葡萄球菌不合格。金黃色葡萄球菌屬于致病性微生物,可引起局部化膿感染,也可引起肺炎,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　新快報記者昨日查閱廣州市工商局近年來的散裝熟食抽檢報告,發(fā)現(xiàn)散裝熟食的合格率一直偏低。歷次抽檢中,也都有大型連鎖超市的熟食上黑榜。

　　工商部門已對不合格熟食的經(jīng)營者進(jìn)行立案查處,對金黃色葡萄球菌等嚴(yán)重微生物指標(biāo)超標(biāo)和防腐劑、色素等食品添加劑超標(biāo)的熟食經(jīng)營者進(jìn)行從重處理。

　　■消費(fèi)提示

　　微波爐輕微加熱不足以滅菌

　　專家特別提醒,若購買散裝熟食,要仔細(xì)查看并詢問售賣起始時間和時效,購買后盡快食用,最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。值得注意的是,微波爐輕微加熱是不足以消滅細(xì)菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等微生物。

　　不合格食品信息匯總表

　　樣品名稱 經(jīng)銷商 生產(chǎn)日期或批號 實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目

　　特麻辣蘿卜干 2013.07.30

　　廣州市白云區(qū)黃石新萬福購物商場 苯甲酸

　　杏鮑菇 (進(jìn)貨日期)

　　鹵翅根 菌落總數(shù)、大腸菌群、

　　東莞市鑫鵬商貿(mào)有限公司增城分公司 2013.08.12

　　涼拌豆干 金黃色葡萄球菌

　　鹽焗鳳爪

　　豬手 廣州市天河區(qū)又一城商業(yè)城百事佳食品店 2013.08.12 大腸菌群

　　甜辣鴨鎖骨

　　天津糖蒜 廣州市南沙區(qū)珠江天匯百貨商場 2013.06.28 甜蜜素

　　手撕雞 廣州市好又多百貨商業(yè)廣場有限公司東山分公司 2013.08.13 菌落總數(shù)

　　照燒雞大腿

　　廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州中環(huán)廣場分公司 2013.08.13 菌落總數(shù)、大腸菌群

　　花紋蛋糕

　　圓白饅頭

　　廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州中環(huán)廣場分公司 2013.08.13 菌落總數(shù)

　　菠蘿油

　　豆腐結(jié)

　　廣州市好又多百貨商業(yè)廣場有限公司東山分公司 2013.08.13 菌落總數(shù)、大腸菌群

　　海帶絲

　　蜜汁叉燒 廣州家廣超市有限公司員村店 2013.08.15 大腸菌群

　　豉油雞

　　豆沙卷 廣州百佳超級市場有限公司新一城廣場分店 2013.08.15 菌落總數(shù)

　　涼拌豆腐絲 廣州百佳超級市場有限公司新一城廣場分店 2013.08.15 大腸菌群

　　涼拌豆腐皮

　　廣州百佳超級市場有限公司新一城廣場分店 2013.08.15 菌落總數(shù)、大腸菌群

　　海帶絲

　　■相關(guān)報道

　　桶裝水超三成不合格

　　三季度,廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對全市流通環(huán)節(jié)銷售的桶裝飲用水進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌。共計抽取樣品70批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格48批次,合格率為68.6%,與今年5月桶裝水抽檢69.2%的合格率大致相當(dāng)。

　　其中,不合格涉及穗寶、匯源、高百丈、瀛森、仟峰等品牌飲用水。不合格項(xiàng)目多為菌落總數(shù)超標(biāo)。更可怕的是,瀛森天然凈水和匯源飲用天然凈水致癌物溴酸鹽超標(biāo)。溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物,它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。

　　不合格食品信息匯總表

　　樣品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)單位 標(biāo)稱商標(biāo) 型號規(guī)格 生產(chǎn)日期或批號 實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目

　　天然凈水 廣州市天河恒江飲品廠 瀛森 18.9L/桶 20130807 溴酸鹽、菌落總數(shù)

　　飲用天然凈水 廣州市津露泉飲料有限公司 仟峰 18.9L/桶 20130809 菌落總數(shù)

　　飲用天然山泉水 廣州市從化源溪飲用水廠 穗寶 18.9L/桶 20130812 菌落總數(shù)

　　飲用天然凈水 廣州八奇飲用水有限公司 匯源 18.9L/桶 20130719 溴酸鹽、菌落總數(shù)

　　“三輝麥風(fēng)”等糕點(diǎn)防腐劑超標(biāo)

　　廣州市工商局還抽檢了流通環(huán)節(jié)銷售的糕點(diǎn)共計抽取樣品80批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為91.3%。其中,廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司生產(chǎn)的雜錦方包邊片、田方包片等檢出微生物指標(biāo)不合格。

　　此外,“光明”注心蛋黃派、“三輝麥風(fēng)”法式香奶面包均被檢出防腐劑加和系數(shù)不合格。防腐劑加和系數(shù)超標(biāo)主要是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn),超限量使用食品添加劑而造成的。

　　不合格食品信息匯總表

　　名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)單位 標(biāo)稱商標(biāo) 型號規(guī)格 生產(chǎn)日期或批號 實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目

　　雜錦方包邊片 廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司 —— 400克/包 2013-08-25 菌落總數(shù);大腸菌群

　　甜方包片 廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司 —— 310 克/包 2013-08-27 菌落總數(shù);標(biāo)簽

　　注心蛋黃派 上海城光明小食品有限公司 光明 220克(10 枚) 2013-07-10 防腐劑加和系數(shù)

　　注心蛋黃派 上海城光明小食品有限公司 光明 396克(18 枚) 2013-07-09 防腐劑加和系數(shù)

　　法式香奶面包 汕頭市三發(fā)保健食品有限公司 三輝麥風(fēng) 300克(14 枚)/包 2013-07-04 防腐劑加和系數(shù)(記者 馮艷丹)