目前我國食用香精香料的應用范圍非常廣泛。據統計，冷飲飲料應用約占食用香精香料總量的51%，糖果焙烤應用約占25%，調
食品用香精是由食品用香料和/或熱加工食品用香味料與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物（只產生咸味、甜味或酸
由于多起在食品中使用非食品添加劑事件發生，使消費者對食品添加劑抱有排斥態度。消費者的態度使食品生產企業對添加劑的選用更加
日前，美國麥當勞邀請一電視臺到其位于愛荷華州的工廠參觀薯條制作的全過程。電視臺錄制的視頻顯示，麥當勞在制作薯條的過程
很多人覺得食品添加劑不是好東西，希望“零添加”。但有些食品添加劑加了比不加好，甚至你巴不得多加一點，也有些食品添加劑
中國糧油學會組織全國食品行業專家，在平江縣對湖南省玉峰食品實業有限公司承擔的“新型面制休閑食品研究”項目，進行成果鑒
中國人特別是北方人吃面制品比較多，調整以后鋁的暴露量降低了。特別是對于重點人群兒童，膨化食品是兒童消費量比較大的食品
據國家食品藥品監督管理總局網站消息，食藥監局12月5日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息。抽檢發現，
專家介紹，苯甲酸屬食品防腐劑，可以在碳酸飲料、醬腌菜、蜜餞、醬油、食醋、果醬等食品中使用，允許添加量范圍0.2～2.0g/kg
中科院西雙版納熱帶植物園對西雙版納地區常用香料植物進行調查研究發現，該地區民族食用香料植物達151種，多有調味、著色、抗氧化
近日，最新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》經食品安全國家標準審評委員會審查通過，并確定將于5月24日起實施。使得
食品防腐劑是指為食品防腐、加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或者天然物質。它能防止食品因為微生物引起的腐敗變質，
近年來相繼出現的食品防腐健康問題，讓人們逐步發現傳統的化學合成食品防腐劑對于人體健康存在巨大威脅。因此，為了提高食品
食糖是生命活動中重要的和必須保證充足供給的碳水化合物。食糖除蔗糖也包括淀粉糖以及具有營養價值的功能糖。此外我國有2億多
“消費者以為又香又濃的牛奶才是好牛奶，但以目前大部分奶農養殖的牛只，其產出的牛奶根本不可能達到這種香濃程度。”日前，
改革開放以來，包括食用香料香精在內的我國香料香精行業獲得了快速發展的喜人業績，產品品種增多，產品質量穩步提升，產業規模
據中國之聲《新聞縱橫》報道，您剛才聽到的這段對話，并不是什么笑話段子，而是實實在在發生過的。《北京晚報》記者以購買者
2014十大“科學”流言榜今天發布。該榜單由北京市科學技術協會、北京地區網站聯合辟謠平臺和北京科技記者編輯協會共同發布，得
目前，甜味劑已成成為飲料、食品添加劑應用最為廣泛的一類，廣泛應用于食品制造、釀酒等加工過程中，除此以外，甜味劑還廣泛
國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會就聯合發布了《中國兒童青少年零食消費指南》。根據食物中營養素的含量和分布
